Kanpinetan eta barbakoan, dumahaigaineko barruko kanpaiaoso erabilia izan da.Sukaldaritza-ekipamendu moderno gisa, mahaigaineko kanpaiak sukaldeko esperientzia eroso eta eraginkorragoa eskaintzen die kanpalekuei, kanpatzeko barbakoa egiteko ezinbesteko tresnetako bat bihurtuz.
Kanpalekuko barbakoa batean, kanpaia ez baduzu, honako hauek gerta daitezke:
1.Kea: Barbakoak ke asko sortuko du, kanpaia ez badago, ke hauek kanpinaren inguruan zabalduko dira, ez bakarrik ikusmena eta ingurumena eragingo, baita beste kanpaleku batzuen osasuna ere.
2.Kearen eranskina: Erretegian sortzen den kea kanpineko ekipo eta elementuei atxikiko zaie, garbitzeko zailtasunak eta elementuen kutsadura eraginez.
3.Sute-arriskua areagotzea: gabebarruko kanpaia, barbakoa egitean sortzen diren txinpartek eta bero-iturriek inguruko landaredia edo beste elementu sukoiak sutu ditzakete, sute-arriskua areagotuz.
4.Sukaldaritza-efektu eskasa: Kanpai-kanpaiarik gabe, erretegian beroa eta aire-fluxua kontrolatzen zailak dira, eta horrek janari irregularrak edo erreak sor ditzake, sukaldaritza-efektuari eta zaporeari eraginez.
5. Sukaldaritza-eraginkortasuna murrizten da: sukalde-kanpaiarik gabe, sukaldeak etengabe eskuz sua haztea edo janaria iraultzea eskatzen du, egosteko zailtasuna eta denbora areagotuz.
Hori dela eta, kanpamentuko barbakoan, kanpaia erabiltzea oso beharrezkoa da, sukaldaritza ingurunea eta higienea hobetu ditzake, sukaldaritza efektua eta eraginkortasuna hobetu eta suaren arriskua murrizten du.
Argitalpenaren ordua: 2023-11-2023